Os 7 alimentos prebióticos que regulam o metabolismo e controlam o diabetes
Comer chocolate pode não ser mais um problema para os diabéticos. Um grupo de pesquisadores da Universidade La Sapienza de Roma descobriu que, dada a administração de chocolate enriquecido com oleuropeína, os pacientes com o diagnóstico mencionado acima não sofrem alterações repentinas nos níveis de açúcar no sangue.
Os detalhes do estudo que levou a essa conclusão foram publicados nas páginas da revista científica Clinical Nutrition . Especialistas inscreveram uma amostra de 25 indivíduos diagnosticados com diabetes mellitus tipo 2.
Esses pacientes foram divididos em dois grupos . Um deles foi solicitado a consumir 40 gramas de creme de cacau comum . No segundo, porém, foi administrado chocolate enriquecido com oleuropeína a 4% . Em um acompanhamento de duas horas após tomar as duas versões do chocolate, os participantes do estudo foram submetidos a exames de sangue.
Os resultados obtidos foram comentados pelo Dr. Francesco Violi, autor sênior do estudo, que enfatizou a capacidade do chocolate enriquecido com oleuropeína de reduzir os picos glicêmicos nas horas após a ingestão . Para citar alguns números, lembramos que, em pacientes que tomaram chocolate normal, o açúcar no sangue foi igual a uma média de 140 mg / dl . Quanto aos valores glicêmicos dos pacientes do segundo grupo, os especialistas registraram parâmetros correspondentes a cerca de 125 mg / dl .
Nos últimos anos, o Dr. Violi e sua equipe alcançaram resultados muito interessantes sobre o papel da oleuropeína, uma substância extraída do azeite extra-virgem, na prevenção de oscilações glicêmicas pós-prandiais em indivíduos diabéticos. Este estudo é particular, pois no centro das atenções não há comida comum, mas o cacau com todas as suas propriedades antioxidantes e potenciais benefícios para a saúde do coração.
Esses benefícios não podem ser totalmente apreciados pelos diabéticos. Graças ao estudo que acabamos de descrever, foi dado um passo indubitavelmente importante para permitir que aqueles que foram diagnosticados com diabetes explorem totalmente os benefícios do cacau sem precisar recorrer a um produto sem açúcar.