Dieta das massas: como funciona e as regras a seguir
A dieta mediterrânea prolonga a vida, mas é importante, porque é benéfico, consumir os alimentos certos.
As experiências que participaram da última edição do ExpoSalus e Nutrition in Rome revelam isso . Segundo os profissionais do setor, há uma grande dificuldade em encontrar os alimentos que fazem parte da dieta mediterrânea. São poucos, de fato, para as pessoas que realmente sabem o que os principais alimentos dessa dieta se tornaram, graças aos seus inúmeros benefícios, Patrimônio Cultural Imaterial da Humanidade da Unesco.
"O problema não é tanto o custo de oferecer um cardápio com produtos da dieta mediterrânea, como o de disponibilidade e logística", explicou a chef Cristina Bowerman à Ansa. O modelo a seguir deve ser o do chef do país, que naturalmente tem mais facilidade em recuperar os ingredientes, praticamente no local, mas ao mesmo tempo é necessário colocar o chef das grandes cidades no lugar certo, com plataformas logísticas e, talvez, implementar uma liberalização do mercado do agricultor., pensando em possíveis benefícios fiscais ".
"A mensagem da dieta mediterrânea foi esvaziada de conteúdo - acrescentou Giuseppe Scapagnini, bioquímico da Universidade de Molise -, vinculando o conceito acima de tudo ao marketing e negligenciando os valores nutricionais dos alimentos, esquecendo também de destacá-los com mais atenção nos rótulos. de produtos alimentícios ”.
A dieta mediterrânea não apenas permite que você perca peso sem sacrificar o paladar, mas também é boa para sua saúde, melhorando os níveis de colesterol, mantendo a pressão sob controle e neutralizando o aparecimento de inúmeras doenças, incluindo tumores. No entanto, as características desta famosa dieta são desconhecidas para a maioria das pessoas.
Esta dieta apresenta um cardápio amplo e heterogêneo, construído seguindo uma pirâmide alimentar . Na base, encontramos água, que deve ser consumida todos os dias (pelo menos dois litros), cereais também são importantes, como pão, macarrão e arroz sempre em forma integral.
Subindo pela pirâmide, há legumes e frutas na estação e provenientes do próprio território. As porções de legumes e frutas todos os dias devem ser pelo menos cinco, temperadas com azeite de oliva extra virgem. Finalmente, encontramos carne branca, peixe, ovos, queijos e leite, que devem ser consumidos duas vezes por semana. No topo da pirâmide, há carne vermelha e sobremesas com açúcar refinado, raramente consumidos.