Os 9 alimentos ricos em proteínas vegetais contra açúcar no sangue e câncer
A dieta de Blackburn é uma dieta rica em proteínas que promete ajudá-lo a perder peso e reduzir o risco cardiovascular típico do estado de obesidade.
Seu criador é o professor John Blackburn, um acadêmico de Harvard na década de 1970. Como lembrado por uma revisão sistemática realizada em 2022-2023 por uma equipe da Faculdade de Medicina da Universidade de Boston, seus estudos científicos sobre tópicos como resistência à insulina ainda são fundamentais para os especialistas em nutrição.
Como já mencionado, a dieta que ele criou se concentra principalmente na ingestão de proteínas . A ingestão de carboidratos e lipídios é muito limitada. A dieta de Blackburn, também questionada com a sigla PSMF ( proteína poupada modificada rapidamente ) , também prevê o consumo de suplementos específicos indicados pelo seu criador.
O regime alimentar em questão, aprovado pelo Departamento de Saúde dos Estados Unidos em 1993, é dividido em três fases . O primeiro, caracterizado por uma duração de 3 dias, prevê que o corpo aprenda a usar glicose a partir de suas reservas e sem precisar retirá-lo dos alimentos. Durante esse período, você pode sentir uma forte sensação de fome e se sentir cansado.
A segunda fase, por outro lado, dura cerca de 17 dias e é caracterizada pela formação de corpos cetônicos. A fase final ou de manutenção permite a reintrodução de carboidratos. No entanto, aqueles que seguem a dieta devem ter cuidado para não tomá-los juntos com as proteínas na mesma refeição.
O cardápio de um dia típico das duas primeiras fases (durante as quais não é possível usar o óleo como condimento, mas apenas limão e especiarias) pode incluir um café da manhã com chá ou café sem açúcar, acompanhado de um suplemento a escolha dentre as sugeridas pelas diretrizes de Blackburn.
Quanto ao almoço, você pode escolher uma fonte de proteína entre carne (para evitar a vermelha), peixe ou ovos, ficando entre 200 e 250 gramas. Como acompanhamento, você pode dar espaço a uma porção generosa de vegetais, escolhendo salada, radicchio, erva-doce, flores de abóbora, brócolis ou abobrinha . O jantar inclui o mesmo esquema de almoço. Nos dois casos, um suplemento de proteína deve ser adicionado aos alimentos selecionados.
O cardápio da terceira fase também é caracterizado pela presença de lanches à base de frutas e sucos e a primeira refeição do dia à base de leite e cereais / café e iogurte. A dieta de Blackburn deve ser rigorosamente seguida sob rigorosa supervisão médica.