A receita de espaguete com alcachofras e pancetta. Saboroso e rápido, veja como é preparado.
Macarrão com alcachofra é um primeiro prato clássico, saboroso e fácil de preparar. As alcachofras combinam bem com muitos tipos de macarrão, do penne à fetuccina, mas oferecemos aqui o macarrão italiano mais típico, o espaguete, com a adição de bacon para torná-lo ainda mais saboroso. Um prato fácil de preparar, mas sempre com bom aspecto. Aqui está a receita de espaguete com alcachofras e pancetta:
Ingredientes (4 pessoas):
- 300 g de espaguete
- 150 g de pancetta
- 4 alcachofras
- alho
- pimenta preta
- salsa
- Grana ralado ou parmesão
- vinho branco
- sal
- óleo
Como prepará-lo: Espaguete com alcachofras e pancetta
1. Limpe as alcachofras removendo as folhas externas e a ponta, corte-as ao meio, remova toda a barba e todas as partes muito duras. Mergulhe-os em água e limão.
2. Em uma panela com óleo quente , adicione um dente de alho e depois a pancetta. Cozinhe alguns minutos e adicione as alcachofras fatiadas.
3. Cozinhe as alcachofras e a pancetta por cerca de 10 minutos, mexendo bem, adicione a salsa picada, um pouco de pimenta preta e polvilhe com uma pitada de vinho branco. Retire o dente de alho.
4. Coloque o espaguete em água fervente com sal (mas não muito!), Cozinhe al dente.
5. Escorra o espaguete e adicione-o à panela com as alcachofras e a pancetta.
6. Adicione uma colher de sopa de água para cozinhar macarrão para misturar tudo bem.
7. Tempere com queijo ralado, adicione um pouco de óleo, se necessário, e sirva quente.
dicas
- Espaguete com alcachofra e pancetta pode ser armazenado por um dia na geladeira em um recipiente hermético, embora seja melhor consumi-los todos imediatamente.
- Macarrão com alcachofra pode ser feito com vários tipos de macarrão, como espaguete com fettuccine, tagliatelle, penne, mezze penne, fusilli ou o que você preferir.
- As alcachofras também combinam muito bem com arroz, experimente o risoto com alcachofras.
- Tanto o bacon defumado quanto o bacon embalado a vácuo e o fresco a ser cozido são bons para a pancetta . Mas também pode ser bom para manchas. Depende do seu gosto e do que você tem na geladeira!
- Se você quiser adicionar um sabor específico a esta receita saborosa, sugerimos adicionar açafrão no final, quando você misturar o espaguete e os ingredientes na panela.
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