Como funciona o método do nutricionista particular
Nutricionista particular, não um simples nutricionista, mas um consultor nutricional completo que abrange toda a esfera do bem-estar psicofísico, desde a saúde alimentar correta até a construção de um estilo de vida real adaptado ao paciente que inclui: compreensão aprofundada do próprio corpo e das características do organismo, hábitos alimentares a partir dos quais começar a construir o percurso nutricional, condição física e actividade desportiva a combinar com cada plano e, em geral, tudo o que esteja relacionado com o bem-estar interior e exterior.
De facto, também é dada grande atenção à dimensão psicológica de cada pessoa que decide embarcar numa viagem nutricional pois fundamental é o conhecimento do paciente por parte do consultor que assim tem em mãos todas as ferramentas para construir à medida caminhos traçados e acima de tudo garantir que o paciente crie uma boa relação com a comida, abandonando para sempre o conceito de "regime" .
Desenvolvendo o método "nutricionista particular" está a Dra. Ilenia Grieco, nutricionista especializada em nutrição feminina e nutrição materno-fetal. Ele nos explicou em que consiste seu trabalho e por que é realmente eficaz para perder peso.
A nutricionista Ilenia Grieco
Você desenvolveu o método "nutricionista particular" : pode explicar o que é? Meu método "nutricionista particular" consiste em apoiar o paciente a qualquer momento.Começa com uma primeira visita, depois da entrevista com o paciente (que dura nada menos que uma hora), depois avalio se é necessário fazer mais análises e começo a "desenhar" o plano alimentar. É uma terapia sob medida, um pouco como um alfaiate faz com um terno sob medida, que deve ser costurado, medido, experimentado e modificado com o tempo. Acompanho o paciente em todas as etapas do processo (compras, análise, restaurante, férias, etc.). É um verdadeiro caminho de renascimento onde o objetivo não é apenas o número na balança mas sim uma reeducação alimentar que conduza ao aumento da auto-estima, do conhecer-se e amar-se.
Por que fazer dieta é tão difícil? Existem vários motivos:
- Modas e tendências: infelizmente o mito das dietas rápidas, ou seja, de forma completa e imediata, muitas vezes leva a seguir dietas que não são sustentáveis ao longo do tempo. Isso leva ao famoso efeito rebote, onde, após um período inicial de dieta drástica, segue-se em que se deixa levar e se recupera tudo.
- Os ritmos de trabalho muitas vezes não permitem seguir uma dieta equilibrada
- Estresse: no final do dia costumamos nos deliciar com uma taça de vinho, um aperitivo, jantar fora porque sentimos a necessidade de desconectar ou liberar o estresse.
Qual é o primeiro passo se você realmente quer emagrecer? Pare e pergunte a si mesmo por que quando você se olha no espelho você não gosta mais de si mesmo. Se nossa imagem também influencia nosso humor e nossa autoestima, é hora de agir. Você tem que contar com as pessoas certas, evitando ir à academia sete dias por semana e seguir dietas DIY ou dietas prescritas por personal trainers. O humor está correlacionado, principalmente nas mulheres, aos hormônios, por isso é necessário conhecer bem o quadro clínico do paciente.
Você lida especialmente com a alimentação feminina: em geral, a que nós, mulheres, devemos prestar atenção à mesa? Precisamos mudar nossa abordagem em relação à alimentação, pensando que cada alimento tem uma função nosso organismo.Os hormônios nos governam e isso explica por que muitas mulheres não conseguem perder peso seguindo uma dieta. Com certeza precisamos reduzir o consumo de assados embalados (com a Covid aumentou 45%). Hidrate-se corretamente, não sobrecarregue o fígado e os rins com refeições muito ricas em proteínas, nunca exclua os carboidratos da dieta, respeite os horários das refeições, comece o dia com um café da manhã completo, mas não apenas um macronutriente (por exemplo: açúcares).
Como deve mudar a dieta da mulher desde a idade reprodutiva até a menopausa? Em primeiro lugar, é necessário calcular a taxa metabólica basal (por exemplo, através de calorimetria indireta), aumentar o consumo de alimentos que contenham gorduras insaturadas , reduza os alimentos com alto índice glicêmico, consuma frutas combinadas com uma fonte de proteína, não consuma substitutos de refeição, aumente o consumo de leguminosas e peixes oleosos, consuma sempre um vegetal cru com uma refeição (mesmo como lanche é bom, ex.uma erva-doce).
Como a nutrição afeta a fertilidade feminina? O peso corporal pode desempenhar um papel fundamental na fertilidade. Quando se procura uma criança, a alimentação deve ser estudada com nutricionista em colaboração com o ginecologista. A dieta rosa inclui:
- Suplementação de ferro (consumo de alimentos de origem animal mas também de origem vegetal como as leguminosas)
- Grãos integrais
- Vitaminas
- Reduza o consumo de salsichas: no máximo duas vezes por mês
- Coma peixe 3-4 vezes por semana
ATENÇÃO: consumo excessivo de laticínios; consumo excessivo de gorduras saturadas (manteiga, banha, banha)
É verdade que o que comemos também afeta a voz? Sim. A nutrição desempenha um papel importante no bem-estar das cordas vocais. Precisamos nos hidratar adequadamente, beber água em temperatura ambiente, evitar alimentos com alta acidez (frutas cítricas, tomate, morango) porque aumentam a produção de muco, idem laticínios.Também tenha cuidado com chocolate porque pode causar ácido estomacal. Evite frituras e refeições pesadas à noite.
Quando acaba a dieta de emagrecimento, como manter a forma? O termo dieta sugere algo que vai acabar mais cedo ou mais tarde. Não há nada mais errado. Um bom profissional sabe que o objetivo não é o número na balança e sim uma reeducação alimentar. Com o meu método procuro mudar a mentalidade do paciente, que não se sentirá mais em dieta após um mês e meio. Uma vez alcançado o objetivo (por exemplo, o peso ideal), segue-se uma fase em que o paciente põe em prática o que aprendeu ao longo do caminho. O apoio, presença e disponibilidade do profissional é de extrema importância nessa fase delicada. Como nutricionista particular, ensino o paciente a se agarrar a mim, mas ao mesmo tempo prepará-lo para soltar as gemas e sair do porto seguro.