✅ Dieta da pimenta malagueta: os benefícios para a saúde

Bom para o coração
Os benefícios
Pimenta emagrece?
Use no lugar do sal
Qual escolher entre as diferentes variedades
Dose ideal e contra-indicações
Menu da semana

É a fruta apimentada por excelência, a alma quente da tradição gastronômica italiana. E faz bem para a saúde.

A pimenta malagueta, se usada regularmente na cozinha, pode de fato reduzir o risco de morte por ataque cardíaco e derrame, bem como o risco de morte por qualquer causa em comparação com aqueles que não a usam regularmente. Isso é sugerido por um estudo recentemente realizado, publicado no Journal of the American College of Cardiology, e coordenado pelos epidemiologistas do IRCCS Neuromed de Pozzilli em colaboração com o Istituto Superiore di Sanità, a Universidade de Insubria em Varese e o Cardiocentro Nápoles Mediterrâneo.

Cadastre-se para continuar lendo este conteúdo GRATUITAMENTEVocê já tem um perfil no DiLei?

Bom para o coração

Ao analisar o estado de saúde e os hábitos alimentares de 22.811 pessoas de Molise por 8 anos, os especialistas constataram que o uso de pimenta malagueta 4 ou mais vezes por semana está associado a uma redução de 23% no risco geral de morte. uma redução de 40% no risco de morte por ataque cardíaco e uma redução de mais da metade no risco de derrame.

“O mais interessante - comentou a primeira autora do trabalho Marialaura Bonaccio, epidemiologista da Neuromed - é que a proteção assegurada pela pimenta malagueta independe do tipo de dieta adotada em geral, ou seja, se a pessoa come de forma saudável, se você escolha uma dieta menos saudável, o efeito protetor da pimenta malagueta é o mesmo para todos”.

Se utilizado no contexto de uma alimentação correcta, então, pode revelar-se um excelente aliado na cozinha para promover a circulação sanguínea, actuar como analgésico natural, proteger contra tumores e ainda estimular o metabolismo, ajudando perder alguns quilos também.Palavra da Dra. Valentina Schirò, bióloga nutricionista especializada em ciência alimentar em Palermo, que neste artigo nos conta não só os milhares de benefícios da pimenta malagueta para a saúde, mas também explica como incluí-la na dieta semanal.

Os benefícios

“A malagueta – explica o Dr. Schirò – é uma fruta composta principalmente por água; os carotenóides, que também lhe conferem a sua cor característica; vitaminas (C, A, E) e capsaicina, responsáveis pelo inconfundível sabor picante, além de muitas propriedades. Vários estudos demonstraram, de fato, como esse alcaloide é capaz de melhorar a circulação sanguínea e a elasticidade dos capilares, de realizar uma ação antiinflamatória, analgésica e digestiva, graças à indução da secreção de enzimas digestivas. Além disso, parece que a capsaicina pode contribuir tanto para o controle da liberação de insulina em indivíduos diabéticos e hiperinsulinêmicos quanto para a redução da pressão arterial.Finalmente, também poderia ter um papel anticancerígeno, especialmente na próstata" .

Pimenta emagrece?

E agora chegamos à velha questão: a fruta picante pode realmente ajudar a perder quilos extras? A ciência recentemente resolveu o problema. “Foi demonstrado que a ingestão regular de pimenta vermelha é capaz de aumentar a termogênese ou a produção de calor e o metabolismo da gordura. Além disso, reduz o apetite, graças à sua capacidade de interagir com as hormonas reguladoras da sensação de fome e saciedade, podendo controlar a libertação de insulina, contribuindo para a redução da gordura visceral, ou seja, a principal responsável pelas patologias cardiovasculares”, explica a Dra. Valentina Schirò.

Use no lugar do sal

A malagueta acaba por ser um ingrediente útil na cozinha também por reduzir o uso de sal, condimento muitas vezes abusado nas nossas mesas.Basta dizer que nós, italianos, consumimos cerca de 10 gramas por dia (segundo o Observatório Epidemiológico Cardiovascular), em comparação com os 5 gramas diários recomendados pela Organização Mundial da Saúde.

O consumo excessivo de sódio provoca aumento da pressão arterial, com consequente aumento do risco de aparecimento de doenças graves como infartos e derrames; tumores do aparelho digestivo e osteoporose. Luz verde, portanto, à malagueta em vez do sal para dar sabor aos nossos pratos. Além disso, alimentos cozidos com pimenta malagueta podem ser armazenados por um tempo relativamente longo. Isso também explica porque quanto mais você viaja para regiões de clima mais quente, maior é o uso de pimenta e outras especiarias.

Qual escolher entre as diferentes variedades

“Depende do paladar e da capacidade de tolerar sabores picantes”, sugere a nutricionista. Pimenta de Caiena, calabresa e jalapeno mexicano são considerados moderadamente picantes ao contrário do habanero, reconhecido como um dos mais picantes.

Dose ideal e contra-indicações

Mas quanto comer? "Tem sido demonstrado que doses, pouco abaixo de 1 g, são capazes de induzir uma sensação de saciedade" , explica o Dr. Schirò.

Um ingrediente saudável, mas não para todos. “Certamente não é um alimento recomendado para crianças e recomenda-se cautela especialmente durante a gravidez e amamentação. Também poderia favorecer a pirrose gástrica e, portanto, piorar quadros pré-existentes de gastrite e refluxo gastroesofágico”, finaliza a nutricionista