A folia de natal foi arquivada, é hora de recomeçar com uma alimentação que não só seja mais equilibrada do ponto de vista nutricional e talvez emagreça para descartar o excesso de comida nas festas, mas que também saiba como garantir a recuperação de energia necessária para fazer frente a todos os compromissos profissionais e familiares que o mês de janeiro envolve. Depois de um período de diversão e relaxamento, de fato, é necessário recuperar a garra, a concentração e, acima de tudo, a força física.
A dieta ideal é aquela que: purifica o corpo dos excessos natalinos; seco – com um verdadeiro efeito de lipoaspiração – do inchaço; reativar o metabolismo e cuidar de um intestino que foi posto à prova no último mês.
O método combinado
Para atingir esses objetivos nutricionais, a Dra. Lucia Bacciottini, bióloga nutricionista em Florença, desenvolveu um modelo alimentar remise en forme completo caracterizado por quatro dietas especiais, diferentes e consecutivas, que projetam um reequilíbrio perfeito do corpo. Um plano alimentar para ter sempre à mão, que pode ser seguido ocasionalmente quando lhe apetecer ou regularmente na primeira semana de cada mês ou, melhor ainda, na semana pós-menstrual, quando a disposição está no seu melhor e o nervosismo a fome está mais sob controle.
Como é composta a dieta de recuperação
- A Dieta Relâmpago Detox. Como as outras dietas propostas a seguir, dura 2 dias e é perfeita para propor no início do período de dieta controlada, graças aos seus poderes altamente purificadores. Caracteriza-se por um baixo teor calórico (900 kcal por dia), é rico em fruta alcalinizante (ideal após um período de alimentação acidificante à base de carnes, hidratos de carbono e doces) e pobre em gorduras.Durante os 2 dias não haverá leite e derivados, nem café e chá.
- O secador. Também caracterizado por um baixo teor calórico, (900 kcal), atuará no tecido adiposo, ajudando os adipócitos (células de gordura) a reduzir seu tamanho. Por isso, exige o uso de alimentos com baixo índice glicêmico. Alimentos que contenham carboidratos ou amidos refinados e integrais não são permitidos. Nos 2 dias da dieta de secagem, nem frutas aparecerão (que, lembre-se, também contém uma certa quantidade de açúcar). Naturalmente, a sacarose e a frutose também terão que ser dispensadas. Não recebendo açúcares, o corpo vai retirar a energia necessária das reservas de gordura e, assim, perderá peso.
- O ativador. Para dar um up no metabolismo, a fase ativadora contará com o uso de proteínas no café da manhã, uma estratégia alimentar que, entre outras coisas, favorecerá a sensação de saciedade por muitas horas, evitando chegar com fome na refeição seguinte.Já o almoço será à base de açúcares, enquanto no jantar haverá alimentos ricos em iodo para favorecer o metabolismo do corpo.
- O balanceador. Por fim, os últimos 2 dias serão dedicados ao bem-estar do intestino. Também baixos em calorias, eles irão regenerar a flora bacteriana do cólon. Por esta razão, não serão permitidas leveduras, mas serão utilizados fermentos lácteos, especialmente com o estômago vazio.
Menu da semana
A dieta detox rápida
DIA 1
CAFÉ DA MANHÃ: 1 xícara de água quente com suco de limão orgânico
LANCHE: 1 smoothie de frutas e legumes: maçã, laranja, erva-doce, cenoura e gengibre; 1 xícara de fruta cozida: maçã, pêra, ameixa, cereja
ALMOÇO: 2 copos de caldo de maçã; 1 tigela de mix de frutas da estação à sua escolha, frescas e secas LANCHE: 1 chá de erva-doce e malva
CENA: 100 g de peito de frango grelhado com brócolis e cenoura no vapor, polvilhados com curry; 1 colher de sopa de óleo
DIA 2
CAFÉ DA MANHÃ: 1 xícara de água quente com suco de limão orgânico; 1 smoothie de frutas e vegetais: maçã, laranja, funcho, cenoura e gengibre LANCHE: 2 ameixas ou 1 xícara de mirtilos
ALMOÇO: 2 copos de caldo de maçã; 1 tigela de mix de frutas da estação de sua escolha, frescas e secas
LANCHE: 1 chá de menta e dente de leão
CENA: 200 g de pescada cozida; Salada mista de cenoura e broto de feijão com 1 colher (sopa) de azeite
A secadora
DIA 1
CAFÉ DA MANHÃ: Café ou chá sem açúcar; 1 iogurte natural sem açúcar
LANCHE: 1 chá verde
ALMOÇO: 200 g de atum fresco com salada mista e tomate; 1 colher de chá de óleo
LANCHE: 1 chá de cereja e talo de bétula JANTAR: 150 g de peito de frango com radicchio grelhado e 1 colher de chá de mostarda
DIA 2
CAFÉ DA MANHÃ: Café ou chá sem açúcar; 1 iogurte natural sem açúcar
LANCHE: 1 chá de ervas de bétula, alcaçuz e virgo áurea
ALMOÇO: 200 g de salmão fresco com salada mista e 1 colher de chá de azeite
SMRENDA: 1 iogurte natural.
JANTAR: 100 g de hambúrguer bovino com aspargos ou espinafre limão
O ativador
DIA 1
CAFÉ DA MANHÃ: Café ou chá sem açúcar; sumo de 1 laranja; 1 torrada com 20 g de presunto desengordurado e 20 g de queijo fatiado
LANCHE: 1 chá de mate e fucus
ALMOÇO: 1 fruta da época; 1 arroz doce ou 1 tarte ou 4 bolachas com compota ou mel; café ou chá sem açúcar; 1 chocolate amargo de 10 g
SNACK: Smoothie grande: 2 cenouras, 1 aipo, 1 maçã verde e 1 funcho
CENA: 150 g de lula grelhada com tomate cereja grelhado, salsinha e alcaparras; 1 colher de chá de óleo
DIA 2
CAFÉ DA MANHÃ: Café ou chá sem açúcar; suco cítrico; 40 g de pão integral/de centeio com 50 g de ricota e 30 g de salmão defumado ou 1 ovo mole
LANCHE: 1 chá de mate e fucus
ALMOÇO: 1 fruta da época; 1 iogurte natural com 40 g de cereais de cacau ou 1 gelado; café ou chá sem açúcar; 1 chocolate amargo de 10 g
SNACK: Smoothie grande: 2 cenouras, 1 aipo, 1 maçã verde e 1 funcho
CENA: 200 g de polvo cozido ou mexilhão cozido no vapor: mix de vegetais crus (alface, radicchio, tomate cereja, cenoura); 1 colher de chá de óleo
O equilíbrio
DIA 1
CAFÉ DA MANHÃ: Fermentos lácteos em jejum; café ou chá sem açúcar; 50 g de arroz basmati cozido em leite de arroz com canela
SNACK: Suco de pêra sem açúcar ou 1 pêra
ALMOÇO: 500 g de uva e 1 banana
LANCHE: 1 kiwi e 1 chá de funcho
JANTAR: 250 g de iogurte natural com 2 colheres de sopa de linhaça ou 1 chá de funcho
DIA 2
CAFÉ DA MANHÃ: Fermentos lácteos em jejum; café ou chá sem açúcar; 3 tostas integrais com mel
SNACK: Suco de abacaxi sem açúcar ou 2 rodelas de abacaxi
ALMOÇO: 500 g de uva e 1 banana
LANCHE: 1 suco de cranberry
CENA: 80 g de arroz basmati cozido no vapor com 1 colher (sopa) de óleo e 2-4 nozes; 1 chá de ervas de malva
Principais aspectos da dieta
-
A dieta de recuperação é ideal para seguir após as férias. Este programa alimentar, concebido pela Dra. Lucia Bacciottini, caracteriza-se por quatro mini-dietas de dois dias cada.A primeira é uma dieta flash detox, que prevê a ingestão de 900 kcal diárias, seguida da dieta secativa que introduz principalmente alimentos com baixo índice glicêmico. Em seguida, passamos ao ativador, com o qual as proteínas são consumidas no café da manhã para dar um boost de energia. Por fim, há espaço para o equilíbrio, dedicado ao bem-estar do intestino.
-
Uma dieta que inclui quatro dietas em uma apresenta inúmeros benefícios. É útil principalmente para perder alguns quilos e acabar com os excessos das férias, mas não só: ajuda a purificar o corpo, reativar o metabolismo e, finalmente, promover a saúde e regularidade intestinal.