A chegada do verão, com temperaturas mais altas, pode causar um problema generalizado, especialmente entre as mulheres: inchaço nas pernas, distúrbio que também afeta pés e tornozelos, frequentemente acompanhado por sensação de peso, coceira e formigamento. Todos os efeitos colaterais do primeiro aquecimento que, com o passar das semanas, poderiam piorar e favorecer ainda mais a estagnação de líquidos.
O que fazer? Quando não é patológico, os especialistas garantem que alguns truques e um estilo de vida mais saudável, caracterizados pelo movimento e uma dieta equilibrada, são suficientes para aliviar o desconforto das pernas inchadas. Em particular, o excesso de sal deve ser limitado, um alimento que facilita a estagnação venosa e favorece o aumento da pressão, contribuindo para agravar os sintomas de má circulação que leva à retenção e ao inchaço.
No entanto, racionar a dose de sal usada diariamente em nossas preparações não significa renunciar ao bom gosto dos alimentos que trazemos para a mesa. Do Japão vem a receita de retenção de água para esvaziar as pernas: o gomasio, um condimento composto de sementes de gergelim e sal marinho em proporções variadas. Segundo os nutricionistas, o mais saudável é 1 colher de chá de sal marinho inteiro e 8 colheres de chá de gergelim, mas é ainda melhor misturar 1 colher de chá de sal marinho com 20 colheres de chá de gergelim.
As propriedades
É útil para aromatizar cereais, peixes, saladas, legumes e carne e é benéfico para a saúde não apenas devido à baixa ingestão de cloreto de sódio, mas também devido às propriedades de sementes de gergelim ricas em vitaminas D e E, cálcio, fósforo, ferro e zinco, mas também antioxidantes, sesameol, sesameol e sesamol, úteis para a preservação do fígado.
Prepará-lo em casa é muito simples : a paciência é o segredo e você não deve ter pressa durante a realização! As sementes de gergelim (já lavadas e secas) e o sal marinho inteiro são torrados separadamente em uma panela de ferro fundido por alguns minutos. Em particular, as sementes de gergelim estão prontas quando a cor fica mais escura e começam a estalar. O segredo? Esmague um entre o indicador e o polegar: se ele quebrar facilmente, está pronto! Os dois ingredientes são então moídos juntos em uma argamassa à mão, para que o óleo de gergelim absorva os grãos de sal marinho.
A preparação pode ser mantida em uma jarra bem fechada diretamente na geladeira e é preferível adicioná-la crua, ao final do cozimento, para preservar as propriedades inalteradas.
Uma única previsão: como recomendam os nutricionistas, o gomasio deve ser usado com grande benefício à saúde, em vez de sal, para combater a retenção de água, mas não devemos abusar de qualquer maneira.
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