A dieta de Beverly Hills é uma dieta que ajuda a perder peso e, graças ao grande consumo de frutas, elimina toxinas do corpo.
Essa rota gastronômica foi concebida no início dos anos 80 por Judy Mazel, autora do best-seller The Beverly Hills Diet . Apoiado por uma história infantil de obesidade, Mazel publicou este livro em 1981, reunindo entre suas páginas os princípios de uma dieta que se concentra especificamente em um aspecto, a otimização da eficiência enzimática. do corpo humano .
Essencial nesse sentido é a ordem da ingestão de alimentos, mas também a combinação deles . O esquema da dieta de Beverly Hills desaconselha a ingestão simultânea de carboidratos e proteínas, uma escolha que pode colocar em risco a eficiência funcional das enzimas.
Como exatamente essa rota de comida funciona? Nos primeiros dez dias, é esperado apenas o consumo de frutas, especialmente exóticas (por exemplo, abacaxi). À medida que a rota avança, outros alimentos podem ser reintroduzidos. Após cerca de 25 dias do início de tudo, começa a chamada fase de manutenção, que envolve uma dieta variada, mas sempre com grande atenção às combinações entre os vários alimentos.
A dieta de Beverly Hills ao longo dos anos recebeu fortes críticas, ligadas principalmente à sua falta de equilíbrio . A comunidade científica recebeu com agrado a segunda versão, desenvolvida em 1996 e conhecida como The New Beverly Hills Diet . Segundo os especialistas da Healthline.com, este segundo esquema é de fato mais equilibrado e tem o aspecto positivo de promover o consumo de frutas.
Voltando por um momento ao esquema original, lembramos que a dieta não inclui a contagem de calorias, nem o fato de pesar os alimentos . Após a primeira semana de desintoxicação, como mencionado acima, diferentes alimentos podem ser introduzidos. Entre estes, é possível lembrar o peixe grelhado e a carne branca. Vá em frente também para manteiga e óleo. Bebidas gasosas são proibidas. Quem quiser, às vezes, pode beber champanhe.
Muito popular entre as estrelas do exterior e mencionada em maio de 2022-2023 durante a La Prova del Cuoco, a dieta de Beverly Hills deve ser iniciada estritamente após consulta com seu médico.