Todos temos em mente o pão e o óleo, o lanche clássico da avó: saboroso, genuíno, saboroso e certamente mais saudável do que os lanches pré-embalados que as crianças de hoje estão acostumadas a comer durante os lanches.
Para dizer não aos brioches industriais, emblema de uma dieta saudável e rica em gordura, e para promover uma dieta correta desde a infância, o município de Stella Cilento (uma pequena vila com pouco menos de 700 habitantes) avançou próprio - vamos nos aventurar: revolucionário - proposta: na escola, durante o lanche diário, pão e óleo para todas as crianças, cujos ingredientes são oferecidos gratuitamente pelo município.
"Conseguimos - explica Patrizia Ferrione, professora da escola abrangente Leonardo Da Vinci, promotora da iniciativa - porque estávamos percebendo uma saída progressiva e preocupante dos estilos de vida e hábitos alimentares corretos que sempre fizeram Cilento uma terra exemplar. Então, de acordo com os pais, começamos a propor este café da manhã saudável com pão e óleo. E também criamos um comitê que supervisionará o menu da cantina de nossos institutos, promovendo escolhas informadas e sustentáveis " .
Se os pais receberam com agrado o revolucionário lanche proposto pela escola, não foram menos as crianças que puderam apreciar a simplicidade de um lanche saudável, mas que, por esse motivo, não deixa de satisfazer o paladar . Contribuir para a aprovação dos pequenos, é claro, também estava envolvido no processo de produção de um dos dois ingredientes da receita: foram eles que, de fato, coletaram as azeitonas necessárias para a realização do precioso óleo local . Isso foi particularmente útil para que as crianças pudessem entrar em contato direto com as excelências Made in Cilento e conhecer suas tradições.
O prefeito da pequena vila, Francesco Massanova, também se concentrou na "localidade" das matérias-primas do lanche genuíno: o azeite extra-virgem era produzido pelas fábricas e fazendas do local, enquanto o pão é servido. feito com os grãos de Cilentani . Porque, embora seja fundamental promover um estilo de vida saudável com base na dieta mediterrânea, rico em efeitos benéficos para o corpo, por outro, não devemos esquecer a importância de apoiar o quilômetro zero, comprando dessas pequenas empresas locais que eles resistem bravamente à globalização e à competição de multinacionais.