Incrivelmente genuíno, saudável e rico em propriedades benéficas: é o caldo de ossos, uma verdadeira cura para o corpo.
Não são poucos os infelizes que geralmente se imortalizam em seus canais sociais com um copo ou uma tigela de caldo de ossos nas mãos. Certamente, o nome não parece certamente tranquilizador, mas, na realidade, esse caldo é um verdadeiro concentrado de elementos nutritivos. Para confirmar, também é a atriz Gwyneth Paltrow que a chamou de "a bebida milagrosa do inverno".
O que há de especial no caldo de osso? É um excelente aliado, especialmente para o intestino, fortalece o sistema imunológico, ajuda a superar as intolerâncias alimentares e melhora a saúde das articulações . O caldo de osso contém colágeno, uma proteína encontrada no corpo e produzida naturalmente pelo corpo. Nós ouvimos muito sobre isso: seu uso é de fato generalizado na medicina estética como um "preenchedor". Além disso, o colágeno suporta ossos, ligamentos, músculos e tendões e, para isso, levá-lo naturalmente, precisamente através de uma boa xícara de caldo de osso, pode ser de grande ajuda para o bem-estar do nosso corpo.
Muitas pessoas sofrem, mesmo sem o seu conhecimento, da síndrome do intestino gotejante que pode ser causada por alergias, doenças autoimunes ou intolerâncias alimentares. A ruptura do revestimento intestinal permite que as bactérias fluam para a corrente sanguínea, desencadeando problemas relacionados à digestão, por exemplo. Graças aos aminoácidos contidos no caldo ósseo, é promovido o crescimento de probióticos saudáveis e, com a restauração do intestino, o sistema imunológico também melhora consideravelmente.
O caldo ósseo também contém cálcio, enxofre e magnésio: todos os nutrientes facilmente absorvidos pelo organismo. No entanto, essa não é uma receita recente: mesmo no passado, muitas culturas ferviam as partes restantes de um animal (ossos, medula, ligamentos) para obter um caldo saboroso, mas ao mesmo tempo nutritivo . Com a fervura, substâncias como glicina, prolina e colágeno são liberadas.
Para preparar o caldo de osso, verifique se você tem ingredientes naturais. Pode ser bebido como uma bebida normal, depois de ter sido derramado em um copo ou tigela, ou pode ser usado para preparar sopas ou outros pratos com base no gosto pessoal.