O calendário de frutas e vegetais

Estamos tão acostumados a encontrar qualquer tipo de frutas e legumes em todas as estações do ano que muitas vezes não temos certeza do que são os produtos da estação.

A escolha de frutas e legumes da estação garante mais sabor, segurança, autenticidade e economia para a carteira (custa menos para produzir e armazenar) e para o meio ambiente (ela não deve ser armazenada por muito tempo e não deve percorrer milhares de quilômetros).

Aqui está um breve guia para encontrar o caminho pelas bancas do mercado e levar para casa os produtos mais saborosos da temporada.

INVERNO
  • janeiro
    Legumes: beterraba, costela, alcachofra de Jerusalém, brócolis, alcachofra, cardos, cenouras, aipo e aipo-rábano, couve-flor, repolho e boné, saladas de inverno (radicchio de Treviso, Verona, Castelfranco), costas, nabos, alho-poró, nabos abóbora. Frutas: laranjas, tangerinas, tangerinas, clementinas, toranjas, cedros, kiwi, limões, peras, maçãs, marmelo, romã .
  • fevereiro
    Legumes: beterraba, costela, brócolis, alcachofra, cenoura, couve-flor, couve lombarda, saladas de inverno (radicchio de Treviso, Verona, Castelfranco), costas, nabos, alho-poró, catalogna, radicchio, rabanetes, aipo. Frutas: Laranjas, tangerinas, clementinas, toranjas, cedros, kiwi, limões, peras, maçãs.
  • março
    Legumes: espargos, barba de monge (agretti), alcachofras, cenouras, couve-flor, couve lombarda, chicória, saladas de primavera (chicória, dente de leão, papoula, caroço, alface de cordeiro), cebolinha, alho fresco. Frutas: Laranjas, tangerinas, clementinas, toranjas, cedros, kiwi, limões, peras, maçãs.
PRIMAVERA
  • abril
    Legumes: espargos, barba de monge (agretti), alcachofras, cenouras, couve-flor, couve lombarda, chicória, saladas de primavera (chicória, dente de leão, papoula, caroço, alface de cordeiro), lúpulo (aspargo selvagem), cebolinha, alho fresco, favas, ervilhas . Frutas: Morangos, nêspera, laranja, tangerina, clementina, toranja, cedro, kiwi, limão, pera, maçã.
  • maio
    Legumes: espargos, cenouras, couve lombarda, chicória, saladas de primavera (chicória, lagostim, alface de cordeiro), cebolinha, alho fresco, favas, ervilhas, feijão verde, cebola. Frutas: Cerejas, morangos, nêspera, kiwi, toranja, peras, maçãs.
  • Junho
    Legumes: abobrinha, beringela, pimentão, chicória, valeriana, foguete, alface, caroço, cebolinha, alho fresco, favas, ervilhas, feijão verde, cebola. Frutas: Pêssegos, damascos, cerejas, ginjas, morangos, nêsperas, ameixas, melões, melancia.
VERÃO
  • Julho
    Legumes: abobrinha, beringela, pimentão, tomate, pepino, chicória, aipo, favas, grão de bico, lentilha, feijão, ervilha, feijão verde, rabanete, beterraba, cenoura, cebola. Frutas: pêssegos, damascos, cerejas, morangos, nêspera, ameixas, melões, melancia, figos, framboesas, amoras, groselhas, amoras, peras.
  • Agosto
    Legumes: abobrinha, abóboras, beringelas, pimentões, tomates, pepinos, aipo, grão de bico, lentilha, feijão, feijão verde, rabanete, beterraba, cenoura, chicória, batata, cebola. Frutas: Pêssegos, morangos, damascos, nêsperas, ameixas, melões, melancia, figos, uvas, peras, mirtilos.
  • setembro
    Legumes: brócolis, abobrinha, abóboras, beringelas, pimentões, tomates, rabanetes, beterrabas, cenouras, chicória, erva-doce, batatas, cebolas. Frutas: figos, peras espinhosas, peras, maçãs, pêssegos, pêssegos, ameixas, uvas, groselhas
QUEDA
  • outubro
     Legumes: brócolis, couve-flor, couve, couve de Bruxelas, abobrinha, abóboras, beringelas, pimentão, beterraba, cenoura, chicória, batata, alho-poró, abóboras. Frutas: peras, maçãs, uvas, limões, castanhas
  • novembro
    Legumes: brócolis, couve-flor, couve, couve de Bruxelas, abobrinha, abóboras, beringelas, pimentos, beterrabas, cenouras, chicória, batatas, alho-poró, abóboras, radicchio, espinafre. Frutas: peras, maçãs, uvas, limões, castanhas, laranjas, tangerina, tangerinas, cedros, caquis, kiwi.
  • dezembro
    Legumes: brócolis, couve-flor, couve, couve de Bruxelas, abobrinha, abóboras, beringelas, pimentão, beterraba, chicória, batata, alho-poró, abóboras, radicchio, espinafre, alcachofra, alcachofra, aipo. Frutas: peras, maçãs, uvas, limões, laranjas, tangerina, tangerinas, grapefruit, cedros, kiwi.

Categoria:

Bem-Estar