Quando você pensa nas atmosferas outonais típicas, é impossível não pensar em um dos alimentos típicos da estação: castanhas . Os frutos da árvore Castanea Sativa são conhecidos - e apreciados - há séculos por seu valor nutricional. Para demonstrar isso, é possível lembrar o fato de que, durante muito tempo, as castanhas foram um ponto de referência central para alimentar as camadas mais pobres da população. Vamos começar a falar sobre a ingestão calórica, que varia com base em vários fatores.
No caso de castanhas frescas, falamos de 100 calorias por hora . A situação das castanhas cozidas é diferente: neste caso, cada onça gera cerca de 120 calorias . São cerca de 190 calorias por hora de castanhas assadas e 300 - sempre a cada cem gramas - de castanhas secas.
A ingestão calórica que certamente não está contida é contrabalançada pela riqueza em nutrientes (portanto, não estamos falando de calorias vazias). As castanhas são de fato caracterizadas pela presença de carboidratos, gorduras e uma quantidade mínima de proteína.
A presença de sais minerais também é digna de nota. Nesta categoria é possível incluir potássio, cálcio, fósforo, manganês. Consumir castanhas também significa otimizar a ingestão de ácido fólico, substância fundamental tanto para as mulheres grávidas quanto para as que estão planejando uma gravidez.
Conforme sublinhado por este estudo realizado por uma equipe científica ativa da Universidade da Caxemira (Índia), as castanhas, particularmente as doces, são caracterizadas por uma forte carga antioxidante.
Ao se perguntar se as castanhas engordam ou não, é bom especificar que a resposta é negativa. Tudo obviamente depende de moderação. Dada a ingestão calórica acima mencionada, se você pensa em comer castanhas, é uma boa ideia usar o restante dos alimentos incluídos na refeição.
De qualquer forma, comê-los é muito bom . Graças à presença de fibras, elas são de fato caracterizadas por um forte poder de saciedade, razão pela qual são uma excelente opção para quem procura um lanche que rompe a fome saudável. Além disso, novamente devido à presença de fibras, as castanhas são um elixir precioso contra o colesterol LDL ruim, cujos níveis são estabilizados com benefícios tangíveis para a saúde do coração.