Brócolis, couve e couve: saúde, sabores e pouca despesa na mesa
Os vegetais são bons para a dieta … mas que esforço para comer! A partir de hoje, no entanto, não será tão difícil graças ao café com brócolis .
As notícias são da Austrália, onde pesquisadores da Organização de Pesquisa Científica e Industrial da Commonwealth (Csiro) e da Hort Innovation fizeram brócolis com um extrato em pó que pode ser adicionado não apenas ao café, mas também a bolos, sopas e smoothies . Seu efeito sobre a dieta? Permite consumir a dose diária de vegetais recomendada pela OMS para o benefício de nossa saúde.
A idéia surgiu depois que um estudo revelou um fato alarmante : "A pesquisa mostra que, em média, os australianos não tomam a dose diária recomendada de vegetais - explicou John Lloyd, da Hort Innovation -. e opções como pó de brócolis ajudarão a resolver esse problema ". O pó tem um sabor que não é tão forte quanto o do próprio vegetal, mas contém todas as suas propriedades. O café com brócolis - como a bebida foi apelidada - é uma fonte perfeita de potássio, magnésio, folato e vitaminas C, K, A, B6.
Portanto, esta preparação pode nos ajudar a tomar a quantidade certa de vegetais, além de poder adicionar muitos outros pratos além do café. Para criá-lo, os pesquisadores usaram todos os brócolis, incluindo flores e caules, sem desperdiçar nada. O vegetal é pré-tratado primeiro, depois é submetido à secagem através de um processo que lhe permite manter sua cor e sabor naturais, mas acima de tudo suas características nutricionais .
Depois de descobrir quais são as propriedades do café com brócolis, surge uma pergunta: qual é o sabor? Por enquanto, a bebida só foi testada em uma cafeteria de Melbourne, onde os julgamentos foram bastante contraditórios. Alguém acha delicioso, outros estão convencidos de que o sabor é muito forte. Certamente o café com brócolis pode ser um aliado válido para a dieta, principalmente para quem sempre sai correndo e na hora do almoço não pode comer de maneira saudável e equilibrada.