ingredientes:
350 gramas de macarrão penne
200 gramas de presunto cozido
300 gramas de ervilhas congeladas
1 litro de leite
100 gramas de manteiga
100 gramas de farinha
noz-moscada
100 gramas de manteiga
Salvia
Sal e pimenta
Corte o presunto em cubos pequenos e reserve. Cozinhe as ervilhas em uma panela com uma pequena noz de manteiga em fogo baixo. Sal e pimenta. Se necessário, adicione um pouco de água.Prepare o bechamel: em uma panela pequena, derreta a manteiga em fogo baixo e adicione gradualmente a farinha, mexendo, adicione a descarga do leite e mexa em fogo baixo até engrossar o molho. Retire do fogo, sal e pimenta e adicione noz-moscada ralada, deixe a massa em água fervente com sal e escorra-a alguns minutos antes do tempo indicado. Tempere com a manteiga, junte o presunto e as ervilhas e, em uma travessa com farinha e polvilhada com farinha, distribua o macarrão, tempere com metade do bechamel e misture bem. Cubra o restante bechamel, adicione um pouco de manteiga e informe em um forno quente a 200 graus por 10/15 minutos até formar uma crosta crocante. Sirva imediatamente.