Estes delicados macarrão com laranjas são um primeiro prato fácil com uma preparação muito rápida
Ingredientes para 4 pessoas:
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400 gr. de tagliolini
o suco e casca ralada de 2 laranjas
um pouco de manteiga
4 gemas
Parmigiano Reggiano a gosto
1 embalagem de creme
2 colheres de sopa de pistache Bronte picado
sal, pimenta
preparação:
Rale as raspas de laranja diretamente na panela onde a manteiga será derretida. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em uma tigela, bata a gema com o parmesão e o creme, juntamente com o garfo, tempere com sal e pimenta. Adicione este creme à panela e misture em fogo baixo. Por fim, adicione o suco de laranja. Escorra o macarrão e limpe-o na panela por um curto período de tempo, polvilhe com os pistache e sirva.
Editorial de Culinária
25 de janeiro de 2022-2023