Carboidratos, os 15 alimentos que contêm menos
Reduzir o índice glicêmico dos carboidratos é essencial para voltar à forma, combater o diabetes e eliminar o excesso de gordura .
O índice glicêmico indica a taxa na qual a glicose no sangue aumenta após a ingestão de um determinado alimento. para perder peso e mostrar um corpo seco sem muitos sacrifícios, é importante aprender a selecionar os alimentos que trazemos para a mesa com base nesse valor. Em geral, os alimentos com baixo índice glicêmico são ovos, queijos, peixe, carne e vegetais, enquanto aqueles com esse alto parâmetro são principalmente arroz, batata, pão branco, açúcar, doces e mel.
O índice glicêmico é particularmente sensível à oscilação dos carboidratos. Muitas vezes, aqueles que seguem uma dieta renunciam a pão, macarrão, batata e pizza justamente porque têm medo de ganhar peso por causa desse valor. Na realidade, existem alguns truques que permitem diminuir o índice glicêmico e levar esses alimentos em paz.
Escolha a integral - Em uma dieta, não desista de carboidratos, mas concentre-se na integral. Macarrão, arroz e pão desse tipo contêm muito mais fibras, o que dificulta a produção de insulina e o aumento do açúcar no sangue. Além disso, alimentos integrais promovem o trânsito intestinal, esvaziando a barriga e dando uma maior sensação de saciedade. Mais um motivo para incluí-los em nossa dieta diária.
Culinária - Quando falamos sobre o índice glicêmico, o tipo de culinária é fundamental. Se você gosta de macarrão, escorra-o al dente, assim o amido será tomado muito mais devagar e você evitará um pico glicêmico. Para o pão, por outro lado, o truque é torrar as fatias, torná-las crocantes e neutralizar a ação do amido. E as batatas? Não os elimine da dieta, mas quebre seu índice glicêmico, consumindo-os fervidos e sempre frios.
Tempero - Finalmente, um aspecto a não ser subestimado é o tempero de carboidratos que pode influenciar fortemente o índice glicêmico. Sempre tempere os alimentos com azeite de oliva extra virgem, opte pelas especiarias e escolha as combinações certas. Misture o macarrão com legumes e legumes, arroz com peixe e batatas.
De qualquer forma, é sempre bom consultar seu médico.