Barriga lisa, boas gorduras que esvaziam
A dieta FODMAP é um protocolo alimentar desenvolvido com o objetivo de aliviar os sintomas da síndrome do intestino irritável (SII) .
Entre os sintomas dessa patologia, que afeta cerca de 15% da população mundial, há inchaço e tensão abdominais persistentes na área do corpo acima mencionada.
A dieta em questão é, portanto, uma solução viável para quem deseja exibir uma barriga lisa e obter resultados em um curto espaço de tempo (cerca de 4 semanas).
Concebida pelos especialistas da Universidade Monash (Austrália), a dieta FODMAP tem um nome que é um acrônimo.
A letra F significa "fermentável" . O fenômeno da fermentação, acentuado por alguns tipos de açúcares, é a base do agravamento dos sintomas da síndrome do intestino irritável.
A segunda letra, ou seja, O, significa "oligossacarídeos" . Esta classe de compostos orgânicos pode, por sua vez, ser dividida em frutanos e galactoligossacarídeos.
Quando falamos sobre o primeiro, as cadeias de frutose presentes na fruta e difíceis de digerir para o corpo humano são enquadradas. Também neste caso, estamos lidando com o fenômeno da fermentação, objetivamente irritante para aqueles que sofrem de IBS.
Quanto aos galactoligossacarídeos, falamos sobre substâncias como a rafinose, que também é difícil de digerir.
Continuando com a dissolução da sigla, encontramos o D dos dissacarídeos (o principal é a lactose). No caso da síndrome do intestino irritável, é muito importante limitar significativamente os laticínios. De fato, aqueles que sofrem dessa condição também precisam lidar com a falta de enzima lactase, cuja presença é essencial para digerir a lactose e decompô-la em glicose e galactose.
O M do FODMAP é para "monossacarídeos" . Nesse momento, é essencial nomear a frutose e o fato de muitas pessoas terem dificuldade em absorvê-la, sentindo uma sensação irritante de inchaço abdominal logo após comer frutas frescas.
Finalmente, a última letra é o P de "polióis" (por exemplo, sorbitol e manitol), açúcares adicionados quimicamente a um grupo hidroxila. Este passo significou que, na maioria dos casos, os polióis são impossíveis de digerir pelas enzimas humanas.
A dieta FODMAP baseia-se na eliminação progressiva de alimentos caracterizados pela presença das substâncias mencionadas. Concretamente, isso significa limitar o consumo de produtos lácteos e, por exemplo, focar em alternativas sem lactose ou leite vegetal.
O consumo de leguminosas ricas em oligossacarídeos também deve ser evitado ou moderado. Lentilhas vermelhas com casco são uma exceção a esta regra.
Também devemos prestar muita atenção à ingestão de frutas e vegetais frescos, como alho, cebola, alcachofra, aspargo e alho-poró. Também é essencial evitar o consumo de adoçantes, como frutose e xarope de glicose.
Um exemplo de menu pode incluir um café da manhã com chá e biscoitos sem glúten. No almoço, 80 gramas de macarrão ou arroz sem glúten, 150 gramas de carne ou peixe, 30 de pão sem glúten e banana podem ser levados para a mesa.
Quanto ao jantar, uma refeição com arroz em caldo, ovos, abobrinha e kiwi pode ser boa para terminar.
A dieta em questão só deve ser iniciada após consultar seu médico .