Barriga inchada? Descubra quais 5 vegetais causam isso
A acelga é uma planta herbácea pertencente à família Chenopodiaceae, gênero Beta, uma espécie vulgar . É uma variedade de beterraba que possui grandes folhas verdes, com uma costa central clara ou avermelhada.
Para quem está atento à linha
As beterrabas apresentam baixa ingestão calórica, pouco sódio e são ricas em fibras capazes de estimular a sensação de saciedade, auxiliar o correto funcionamento do intestino e limitar a assimilação de gorduras, por isso são indicadas para quem está atento ao linha, para diabéticos e aqueles que sofrem de pressão alta.
Ação antioxidante
A beterraba contém vitaminas (em particular as vitaminas A e C) e sais minerais (incluindo potássio e ferro), embora, infelizmente, a maioria dessas substâncias seja perdida com o cozimento. A presença de clorofila e carotenóides (como luteína e beta-caroteno) é interessante, com marcante ação antioxidante e protetora contra doenças. Eles também contêm ácido fólico, particularmente valioso para mulheres grávidas, pois afetam positivamente o desenvolvimento e crescimento fetal.
Leveza no prato e mente eficiente
Extremamente digerível e digestiva, a beterraba é refrescante e diurética, preciosa para o bem-estar do trato urinário e útil para purificar o corpo. Também realiza uma ação de reforço nos ossos e dentes, graças à presença de magnésio e vitamina K. Este último é útil para a saúde e eficiência do cérebro e do sistema nervoso. A ingestão de acelga também permite que você tenha cabelos mais saudáveis e bonitos, graças à biotina presente, além de melhorar a aparência da pele e proteger os olhos, em virtude do teor de luteína.
Contra-indicações
Como mencionado, o cozimento elimina muitos dos nutrientes que a acelga contém, portanto, você deve tomar cuidado para cozinhá- los no vapor ou fervê-los em um pouco de água. Facilmente perecível, deve ser comprado muito fresco: portanto, descartados com caules ou folhas de cor opaca e ligeiramente murcha.