Os 7 alimentos mais ricos em proteínas para aumentar os músculos e perder peso
Quantas vezes por semana você deve comer carne vermelha ? Esta é uma pergunta que muitas pessoas colocam à sua saúde.
Enquanto a carne branca é recomendada pelos nutricionistas, a carne vermelha é frequentemente responsabilizada pelos danos que ela pode causar ao nosso corpo. De fato, estudos científicos têm mostrado frequentemente que o consumo excessivo de carne vermelha, especialmente carne processada, como salsichas, conservas e carnes curadas, pode aumentar o risco de desenvolver certos tipos de câncer.
Segundo especialistas, a carne vermelha deve ser consumida no máximo uma ou duas vezes por semana. Este grupo de alimentos inclui carne de ovino e caprino, carne de cavalo e gado adulto . De acordo com as orientações ditadas por nutricionistas a cada semana, deve-se consumir no máximo 500 gramas de carne, entre branco e vermelho, com pequenas porções a serem incluídas nas refeições de cerca de 100 gramas. Somente assim é possível seguir uma dieta equilibrada, sem problemas de saúde.
Quais são os riscos para a saúde se o consumo for excedido. O abuso de carne vermelha pode causar, a longo prazo, o aparecimento de doenças cardiovasculares, osteoporose e gota, mas também de tumores no estômago e no cólon colorretal. Por esse motivo, é essencial comer esse alimento de maneira inteligente, escolhendo os cortes e os cozimentos certos.
Concentre-se principalmente em cortes magros, como o andador, a noz ou a parte superior, que contêm cerca de 5% de gordura. Em vez disso, carnes curadas e salsichas são limitadas, mas também carnes processadas, ricas em aditivos e com uma concentração muito alta de sal, o que causa alta pressão e retenção de água.
Os métodos ideais de cozimento são aqueles que preservam ao máximo os nutrientes e as proteínas, limitando a formação de possíveis substâncias tóxicas. Concentre-se em preparações rápidas, como grelhadas em altas temperaturas, ou muito lentas, em baixas temperaturas, que tornam a carne macia e mais digerível.