- Cascas de batata, por que é importante guardá-las
- Cascas de batata, como reaproveitar na cozinha
- Cascas de batata, outras formas de reutilizá-las
cascas de batata
A batata está entre os alimentos mais utilizados na cozinha, tanto pelo sabor excepcional quanto pela versatilidade entre entradas, pratos principais e acompanhamentos. Como de costume, porém, tendemos a descartar a parte da casca usando apenas o tubérculo limpo, pensando que o resto é apenas lixo supérfluo e não comestível, mas não é bem assim! As cascas de batata nunca devem ser jogadas fora e por vários motivos: desde as múltiplas propriedades até as formas de reaproveitá-las na cozinha (e não só), vamos juntos descobrir suas características.
Cascas de batata, por que é importante guardá-las
Tudo o que nos parece ser jogado fora, como as cascas de alguns alimentos, e neste caso a batata, nem sempre o é. Conservar as cascas de batata é importante e não há apenas um motivo para sustentar esta tese: na verdade, elas contêm polissacarídeos, potássio, vitaminas, minerais como cálcio, magnésio e ferro, mas acima de tudo são uma fonte maior de nutrientes do que os demais parte do tubérculo, ao contrário do que se possa pensar.
Entre os benefícios que as cascas de batata podem trazer ao nosso corpo (e consequentemente à nossa saúde) encontramos alguns realmente importantes. Podemos falar de boa digestão graças às fibras alimentares; propriedades antimicrobianas e cicatrizantes, graças às quais podem ajudar na cicatrização de feridas; do potássio contido neles, o que diminui o risco de possíveis ataques cardíacos.
Cascas de batata, como reaproveitar na cozinha
Verificado que as cascas de batata podem ser reaproveitadas na cozinha (e não só), é bom lembrar que esse tubérculo cru pode ser tóxico devido à solanina, um alcaloide que contém. Especialmente se não estiverem bem preservados e, portanto, germinados, também podem causar sérios problemas digestivos.
Cascas, porém, podemos reutilizá-las na cozinha de mais de uma forma, se as cozinharmos. A maneira mais fácil é fritá-los ou assá-los com um pouco de tempero a gosto depois de bem lavados, tomando cuidado para que não fiquem muito velhos e com batatas germinadas: o resultado serão batatas fritas bem crocantes e saborosas! Se, por outro lado, quisesse experimentar algo mais substancial, poderia fazer barcos com as cascas, depois de cortar as batatas ao meio, colocá-las no forno e privar as duas metades da polpa. Uma vez obtida a casca, você pode temperá-los como quiser e possivelmente assá-los por mais alguns minutos.
Cascas de batata, outras formas de reutilizá-las
Além da saborosa utilização na cozinha, as cascas de batata também podem ser aproveitadas para outras finalidades no dia a dia. Em primeiro lugar, podem ser usados como composto doméstico para o jardim, mas não só. Na verdade, eles também são muito úteis para o mundo da limpeza: não vão resolver todos os seus problemas, mas certamente são uma boa maneira de ajudar a remover manchas e desengordurar superfícies; por fim, você também pode usar cascas de batata para o autocuidado: na verdade, mantendo as cascas no freezer por alguns minutos e depois colocando-as nas bolsas sob os olhos, elas poderão ajudar a reduzir o inchaço.