Esta receita de tomate recheado com leite de cabra e manjericão ensina que, para preparar o tomate recheado no verão, não é necessário acender o forno. Veja como preparar este saboroso aperitivo frio
A receita de tomates frios recheados com queijo de cabra é um prato de verão fácil, muito rápido e fácil, mesmo quem não gosta de estar na cozinha pode prepará-lo. Você pode servir esses tomates recheados como aperitivo ou prato principal para um almoço leve em dias quentes.
No entanto, é um prato sofisticado e muito versátil, que é facilmente adaptado para um menu de verão ou mesmo para um buffet frio. Aqui está como é preparado.
Ingredientes para 4 pessoas:
- 4 tomates médios todos iguais
- 250 gr de queijo de cabra fresco
- 1 molho de manjericão
- 8 azeitonas verdes recheadas
- 1 fio de azeite de oliva extra virgem
- sal a gosto
- pimenta abundante
Preparação da receita tomates frios recheados com queijo de cabra e manjericão
- Lave os tomates, corte-os ao meio, esvazie-os com uma colher de chá, retire a polpa e as sementes, polvilhe-os com sal e coloque-os de cabeça para baixo para perder água por 30 minutos.
- Enquanto isso, em uma tigela, bata as cabras, acrescentando um pouco de sal, muita pimenta, manjericão lavado e picado e um pouco de óleo.
- Divida o queijo nas bandejas de tomate seco e decore cada tomate com folhas de manjericão.
- Disponha os tomates recheados com queijo de cabra e manjericão em uma travessa e sirva.
Conselho: tomates frios recheados
A receita proposta inclui pimenta, mas se houver crianças na mesa, é aconselhável evitar. Quanto ao recheio de tomates recheados, uma alternativa válida ao queijo de cabra e com um sabor mais particular é, sem dúvida, o queijo Feta. Nesse caso, como é um queijo bastante salgado, ajuste de acordo.
Você pode preparar esta receita com tomates recheados com queijo de cabra com algumas horas de antecedência e mantê-los na geladeira até que sejam consumidos.