Dieta vegana: você conhece alternativas vegetais à carne?
A intolerância à lactose e os estilos alimentares que reduzem ou eliminam os produtos de origem animal favoreceram a disseminação de bebidas vegetais como alternativa ao leite. Mas eles são uma escolha saudável?
Nas prateleiras de lojas especializadas e em muitos supermercados, existem diferentes tipos de bebidas vegetais, obtidas de soja, amêndoas, arroz, espelta, milho, aveia, kamut, coco, avelãs, nozes, castanha de caju, quinoa, trigo sarraceno . Cada um tem seu próprio gosto e características benéficas. Quando você os compra, no entanto, é importante ler o rótulo e evitar produtos que contenham açúcar ou aditivos adicionados que melhorem o sabor da bebida, mas que comprometam o valor do ponto de vista dos benefícios à saúde.
Portanto, prefira bebidas vegetais sem açúcar . Os adoçados são prejudiciais à linha, aos dentes e afetam negativamente o índice glicêmico (os diabéticos devem, portanto, ser evitados). Também existem muitas complicações causadas pelo consumo excessivo de açúcar, por isso é melhor evitar tomá-lo na forma de uma bebida vegetal, refrigerante ou suco de frutas.
Se você gosta de doçura, lembre-se de que eles são bebidas de arroz naturalmente doce, amêndoa e coco. Se você estiver procurando por uma bebida proteica, prefira soja, milho, aveia ou kamut.
Por falar em bebida de soja, o conselho é comprar orgânicos, evitando assim produtos de soja geneticamente modificados. É interessante saber que, de acordo com os pesquisadores da Universidade McGill, que analisaram as propriedades de quatro diferentes bebidas vegetais (leite de amêndoa, leite de soja, arroz e coco), a soja é a bebida nutricional mais equilibrada . Se você se esforçar para digerir, tente ferver, verá que será mais digerível.
Com base nesse último aspecto, é bom saber que as bebidas de coco, amêndoa, arroz, trigo sarraceno e milho são as mais digeríveis e, naturalmente, sem glúten, também são adequadas para quem sofre de doença celíaca.