A dieta Perricone é uma dieta que visa perder peso, mas também controlar o açúcar no sangue e a inflamação.
Desenvolvido pelo Dr. Nicholas Perricone, dermatologista especializado em nutrição no American College of Nutrition, ele vê o peixe como um alimento fundamental, especialmente o salmão .
Esta dieta foi lançada pela primeira vez ao público em geral graças ao livro de Perricone, The Wrinkle Cure, publicado em 2001.
A dieta é baseada no suprimento predominante de gorduras ômega 3, proteínas e antioxidantes. Como já mencionado, a dieta Perricone dá muito espaço ao consumo de peixe, recomendando em particular a contribuição do salmão selvagem do Alasca .
Dr. Perricone sugere focar no consumo de salmão 2/3 vezes por semana. Em alguns casos, até recomenda tomar várias vezes ao dia.
É fundamental lembrar que este não é o único peixe permitido em sua dieta. Entre outros, é possível considerar atum, linguado e espadarte.
Também é essencial introduzir carboidratos com baixo índice glicêmico de frutas frescas, grãos integrais e legumes em sua dieta .
Um menu hipotético pode incluir um café da manhã com salada de frutas, ovos mexidos, chá verde (caracterizado por uma carga antioxidante muito forte), cereais.
Quanto ao almoço, 200 gramas de salmão cozido no vapor podem ser levados para a mesa. Se você não tiver esse peixe disponível, poderá orientar-se com 100/150 gramas de cavala assada . Como acompanhamento, um pouco de alface ou 200 gramas de legumes cozidos é bom.
A dieta Perricone permite o lanche da tarde, que pode ser baseado em frutas secas (por exemplo, 5/6 amêndoas) e uma fatia de melão.
Na hora do jantar, 100/150 gramas de peru e meio quilo de feijão enlatado podem ser colocados no prato. Outra opção de jantar pode incluir 150 gramas de salmão grelhado, 200 gramas de sopa de lentilha e salada mista.
Ao falar sobre a dieta Perricone, é importante especificar que o uso de suplementos alimentares e cremes tópicos é considerado parte do plano alimentar. Estes produtos podem ser adquiridos consultando NV Perricone, MD, Nutriceuticals.
O programa, que tem duração de 28 dias, deve ser iniciado após consultar seu médico.