O outono chegou! Um período de transição em que a nutrição pode se tornar o maior aliado para evitar distúrbios do período e manter o moral elevado. Brócolis, uvas, peras, caquis, frutas cítricas, cogumelos, abóbora, marmelo e outros alimentos que encontramos nas bancas do mercado nesse período representam, de fato, verdadeiros milagres naturais que, se consumidos durante toda a temporada, protegerão os nosso corpo e vai melhorar o humor. Portanto, no carrinho de compras, armazenamos esses alimentos.
abóbora
Sua bela cor laranja é fornecida pelo beta-caroteno, uma substância antioxidante que combate o envelhecimento celular e protege o sistema imunológico. A abóbora também contém altas doses de vitamina C e sais minerais: uma mistura agradável que nos dá uma energia total e mantém a fadiga longe. Além disso, a presença de fibras favorece a sensação de saciedade, reduzindo a absorção de açúcar no sangue e também ajudando aqueles que querem perder alguns quilos extras acumulados durante as férias de verão.
Bagas e bagas
Framboesas, mirtilos e groselhas contêm antocianinas, antioxidantes que ajudam a combater os radicais livres, evitando danos ao DNA. Eles também são ricos em vitamina C, que, além de apoiar o sistema imunológico, ajuda a combater a fragilidade capilar e promove a drenagem de líquidos, ajudando todas as pessoas mais propensas à retenção de água nesse período. As mesmas propriedades benéficas da romã que, também graças ao seu ácido elágico, podem melhorar a elasticidade da pele posta à prova nos meses anteriores pela ação agressiva dos raios solares.
Uvas e caquis
Suculenta como em nenhum outro mês do ano, a uva é caracterizada por fortes propriedades antioxidantes. Tenha cuidado, no entanto, para não exagerar no consumo, pois é uma fruta muito rica em açúcares . Além do caqui: aproveitamos esse período para colocar essa fruta no carrinho de compras, que possui propriedades drenantes e diuréticas, além de ser rica em vitamina C, beta-caroteno e potássio. Graças à sua ação energizante, é um lanche ideal para ser apreciado no meio da manhã ou no meio da tarde, especialmente para quem pratica atividade física. Para ser comido no entanto também com moderação.
cítrico
Também dispomos de mandarinas, muito ricas em vitamina C. Além de fortalecer o sistema imunológico e estimular a função intestinal, elas são ideais para começar a comer neste momento porque, graças às suas propriedades antioxidantes, ajudam a pele a permanecer jovem e saudável. elástico após os banhos de sol do verão.
Vegetais verdes
Espinafre, beterraba, brócolis e brócolis são ricos em carotenos e vitamina C, ajudando a superar os pequenos distúrbios da gripe que podem surgir com a mudança de estação.
Leguminosas e castanhas
Sim, também às castanhas saborosas, mas sobretudo às leguminosas, para serem trazidas à mesa pelo menos duas vezes por semana, de preferência no almoço.
A dieta do outono
O plano alimentar, desenvolvido pelo dr. Corrado Pierantoni, endocrinologista e nutricionista clínico em Lanciano (Ch), é um método adequado a todos, pois não possui contra-indicações e pode ser seguido por toda a família . Permite suportar a funcionalidade das defesas, dar uma explosão de energia e, se você estiver acima do peso, também perder alguns quilos a mais. Tudo sem grandes sacrifícios (você come 6 vezes por dia) e, graças à escolha de alimentos sazonais, sem pesar na carteira.
Abaixo estão todos os menus da semana, do café da manhã ao jantar.
- segunda-feira
- terça-feira
- quarta-feira
- quinta-feira
- sexta-feira
- sábado
- domingo
segunda-feira
PEQUENO ALMOÇO : Um copo de leite em HD; 1 colher de sopa de farelo de aveia; um pequeno cacho de uvas; café, chá ou cevada
MANHÃ : 2 fatias de presunto cru; uma fatia de pão integral
ALMOÇO : Salada Radicchio; salada de espelta com flocos de espinafre, limão e parmesão
TARDE TARDE: Uma pêra
Lanche: uma xícara de chá verde; 3 nozes
JANTAR: 100 g de stracchino; acelga refogada em uma panela; uma fatia de torrada
terça-feira
PEQUENO ALMOÇO: iogurte em HD; uma fatia de pão integral torrado com um véu de mel; café, chá ou cevada
MANHÃ DE LANCHE: Uma maçã
ALMOÇO: Julienne com cenoura e erva-doce; Creme de lentilha e acelga
TARDE TARDE: Um caqui
Lanche: uma xícara de chá verde; 20 g de chocolate amargo
JANTAR: Uma fatia de vitela; brócolis salteado em alho e óleo; uma fatia de pão integral torrado
quarta-feira
PEQUENO ALMOÇO: 1 copo de leite em HD (sem lactose) e 1 fatia de pão torrado com um véu de geléia de marmelo; café, chá ou cevada
LANCHE DA MANHÃ: 2 clementinas
ALMOÇO: Salada de flocos de espinafre, limão e parmesão; risoto de cogumelos
TARDE TARDE: Uma pêra
Lanche: uma xícara de chá verde; 8 avelãs
JANTAR: Frango com limão; batatas fritas com cebola e azeitonas pretas
quinta-feira
PEQUENO ALMOÇO: Uma xícara de leite vegetal; uma fatia de pão integral torrado com uma fatia de bresaola; café, chá ou cevada
LANCHE DA MANHÃ: 1 suco de romã
ALMOÇO: Salada mista; macarrão com creme de couve e pequenos pedaços de presunto magro
TARDE TARDE: 1 kiwi
Lanche: 1 xícara de chá verde; 20 g de 80% de chocolate preto
JANTAR: Omelete macio; radicchio grelhado; uma fatia de pão integral torrado
sexta-feira
PEQUENO ALMOÇO: iogurte em HD; uma colher de sopa de farelo de aveia; um kiwi; café, chá ou cevada
MANHÃ DE LANCHE: Uma maçã
ALMOÇO: Salada de alface de cordeiro; macarrão com atum e tomate
Lanche da tarde: suco de uva
Lanche: 1 xícara de chá verde; 5 amêndoas
JANTAR: Coelho frito com tomate e azeitona; chicória cozida; uma fatia de pão integral torrado
sábado
PEQUENO ALMOÇO: 1 copo de leite vegetal; 3 biscoitos secos; uma tigela pequena de frutas; café, chá ou cevada
MANHÃ DE LANCHE : Uma romã
ALMOÇO: Salada mista com maçãs e nozes; risoto com abóbora e bacon
TARDE TARDE: Uma pêra
Lanche: 1 xícara de chá verde; 8 avelãs
JANTAR: Creme de brócolis e batata; tiras de vitela com cogumelos
domingo
PEQUENO ALMOÇO: iogurte em HD; uma fatia de pão integral torrado com um véu de mel; café, chá ou cevada
LANCHE DA MANHÃ: 1 caqui
ALMOÇO: Salada de alface; espaguete com frutos do mar
TARDE TARDE: Uma xícara de frutas
Lanche: 1 xícara de chá verde; 20 g de 80% de chocolate preto
JANTAR: Rolos de peru com espinafre e ricota; repolho refogado em uma panela; uma fatia de pão integral torrado